从业50余年的粤港澳名厨,现场还原失传的清平鸡做法!

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从业50余年的粤港澳名厨,现场还原失传的清平鸡做法!

品城记Video尊贵的阿普学院标志 如何获得标志?
发布于 2021-6-10
鼓励
俗话说,“无鸡不成宴”。老广吃货对鸡的喜爱,是刻在骨子里的。以前,广州有“十大名鸡”,只不过随着时间的推移,这些菜式有部分已经悄无声息的离开了广州人的餐桌。比如,曾经号称“广州第一鸡”的清平鸡,就随着清平饭店的关门而销声匿迹。最近因为疫情原因,我们减少了外出探店的频次,也想探索一些新的选题方向。于是乎,我们就找到了一位从业50余年的粤菜名厨,他对于清平鸡的历史渊源、独特制法就研究颇深。今天,就让这位老师傅跟我们演示一下,地道的清平鸡到底是怎么制作出来的。。。
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评论

湘北篮板王
中午加一只白切鸡
丢哪吗
师傅就系师傅![表情]
Ming.247
面相看着是肺不好的?大秋去查查先了!
RunSon
餓餓
脱缰野马
多来点这种节目[emot=ac3,11/]
不明围观群众Z
[emot=ac3,04/][emot=ac3,04/]好耶
天然呆-R03
[表情][表情][表情][表情]
命回天河
又更新啦!
On-call36军曹叔
一睇就觉得爽夹滑[emot=ac3,18/]
有鱼摸就使劲摸的CCFTC
食不厌精[表情]
肥肥克星
好像消失了好久
啊波波丶
广东疫情 注意安全
我有两只猫和一只兔
回来了呀
123456奈々
怎么让水保持在98℃
白菜1234
他们怎么老是吃🐔
倫理協會
爱海鲜还是爱碳水
我没有透视眼看不出你想要什么
白切鸡 原来是靠浸,不是靠煲,之前一直做错了,一直煲,肉都柴了
魔马风锐
我要抬嘉升
S猪J
失踪人口
上号了上号了
[emot=ac,25/]学会了学会了
ZOMBIZ
来点富婆
浓眉大眼小姐姐
[表情]
天天行大運
回归啦
火上加油的黄寿明
在开的时候没人去 倒闭了都怀念人家的菜[emot=ac,52/]
Dolts
活了(?)![表情][表情]
腾林杏
更新了?
胡德号战列巡洋舰
[emot=ac,25/]居然更新了
月壳
上次去友联饭店吃过,可惜最近不能过荔湾了[emot=ac,07/]
keflr
[emot=ac,08/]学到了
keflr
口水
q85751398
6666666666666
Banana巴呐呐
失踪人口回归
有鱼摸就使劲摸的CCFTC
失踪人口[表情]
男的女的火影蒸牛鸭
又想起来密码啦?[emot=ac,25/]
一期一会丿
就是玩
土豆公馆
回来了[emot=ac3,07/]
Mok_mor
又回来了
c137卤味娘
??

弹幕

好看就是好吃
...
想吃
看上去确实不错
(´・ω・`)
热乎乎
一看就好吃
封面哈哈哈哈哈
冰火九重天
平易近人
我不行了 我好馋
冰水 不是生水 怎么就混杂了?
猝不及防
源,带包华子
你点讲都得啦。
拍摄啦
白砍鸡真的没味
吃鸡
阿叔食硬双
我擦!
看着好幸福呀
滑(〜 ̄▽ ̄)〜
鸡皮烂咗都要讲...本来就斩噶嗰个位~有问题么?
猝不及防
来了
带包烟
扽鸡乁( ˙ ω˙乁)
源,华。
那么位置是杀鸡取胃的孔
这好吃吗
这个好诶~~
tfboy是吧
冒泡
白斩鸡太色情了
源,帮我带包软经典
反正斩件 破了没关系
年纪大了
感觉不错✌️
一万只
.
不要完结啊
系咯!点样可以睇到呢?
师傅就是师傅
好耐无见
来啦
真美食博主
这样冰水不是生熟混杂?
我的嘴角留下了泪水
普通白切鸡无味?
第一☝️
皮都破了啊鸡王!!
不要完结啊
手里泡面不香了
封面哈哈哈哈哈
不要完结啊
你在教我做事?
赏心悦目
还是不习惯白切鸡。每次吃都是一样
油腻秋的表情略微浮夸
一睇就知道正
鸡靓,点整都好食
鸡:我好惨啊!!!!!
失踪人口回归?
带包烟是吧
看起来好好吃
开始6口水了呜呜
来了来了