厨师长分享:如何用家庭小灶爆炒蔬菜,满满的小技巧

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厨师长分享:如何用家庭小灶爆炒蔬菜,满满的小技巧

发布于 2020-11-4
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厨师长分享:如何用家庭小灶爆炒蔬菜,满满的小技巧
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评论

皓仔_6767667
多油,油温高,晚放盐,基本上就是这样8[emot=ac,25/]
C-人字拖z天下
是这样子吗
人鱼线Lee
牛,
迷失0517
打卡
素心包子
谁是大白菜?我找了半天都没找到
nrh0901
这种视频很实用,好棒,支持
让我再吃一个小人书先
那比较薄的锅不就没法了?
培林山人
[emot=ac,25/]热心摊主有没有撕白菜业务?
带给世界美好吧
爆炒蔬菜[emot=ac,37/]
在天上找水的鱼
总结就是要大火 才炒的好吃
樱桃AcFun头号真爱粉
nice
暖雨微凉
来啦
喝奶也塞牙
王师傅,我家只有不粘锅,那么那么好的铁锅哪里去买呢([emot=ac,06/]
liangliang1206
谢谢
fishir
666
苍梧郡裔
我也想要一个自带BGM的锅[表情][表情][表情]
懒死的猫~
看来我是另类啊,白菜青椒之类的我都喜欢吃软的 另外,软桃天下第一[emot=ac,09/]
强推灬大神
“观赏行星发动机炒白菜。”好家伙!我直呼好家伙!
我还是改不了喜欢别人老婆的毛病
据说厨师应聘就要考验炒白菜
舔舔咬咬吸吸咽咽
其实炒各类叶菜 猪油是个很关键的点 香好多 好吃好多[emot=ac,08/]
产巢日の时
就炫耀下自己的行星发动机呗[emot=ac2,20/]
月下天籁
先收藏、备用。
裙下鬼
[emot=ac,25/]干 当初跟你学醋溜白菜的时候不是说根叶分开炒吗
fishir
666
说不尽_离人话
666
horac
一般焯水后下油锅过一遍,直接抄水分容易流失,家庭小火没法爆炒,菜一下锅就凉了,除非用铸铁锅
阴间の引路人
哈喽大家好,他是王刚[emot=ac2,43/]
⎛⎝反正也没小改改喜欢我⎠⎞
王师傅:没别的意思,就是想让你们见识一下我的行星发动机~[emot=ac2,21/]
新垣结衣座下童子
来了
牛奔奔奔
[emot=ac3,10/]
你喜欢文人,而我姓武
୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
下巴
关键就是菜量不能太大,你菜放多了锅里温度上不来受热不均匀炒久了肯定要出水。 一般半颗白菜对于普通家庭的灶和锅来时都算多的,当然还要看白菜大小。
散打之王李伯清
锅要厚,水要干,油要热,火有多大开多大,起锅前放盐,可以少放盐,起锅前淋点醋炒匀即可
萌新x站翻墙过来串门看AC包子娘
发现王刚老师很喜欢做大白菜、在他的视频里已经有好几次都看到了由大白菜做的美味佳肴了~
居委会标爷爷
可以
阿喵爱喝水
学到了,这个白菜我从没撕过筋[emot=ac3,11/]
Milliways
交作业了~嗝 [img=图片]https://imgs.aixifan.com/content/2020_11_04/1.6044982795610814E9.jpg[/img]
赤色战神
好耶,不整那些大家吃不起的菜了
Mega肥肥
好哎
驾一叶之扁舟
一学就会,一烧就废
暴走加肥猫
学到了,那么谁炒呢[emot=ac3,11/]
伊卡洛斯不做梦
开大火,勤翻铲,温度到了,电磁炉也能爆炒
彩虹直至丨黑白丶
这猪油用量。。。太多了吧
Yue风优雅
学习一哈~
乐在其中的土豆
认真听讲
最拉轰的男淫
来了
皮白心黑
我买的刚刀 [img=图片]https://imgs.aixifan.com/content/2020_11_04/1604490807392.JPG[/img]
梦拥玲琅
我炒蔬菜从来不放油。。没办法,脂肪肝+高血脂简直难受。。
kodny
我要是有行星发动机还用得着受这个鸟气。[emot=tsj,29/]
玉子言月半
想蔬菜脆点,汁水多就起锅前放盐,想炒软一点就放入蔬菜后马上放盐一起炒。

弹幕

炒个白菜这么多猪油?
这一大块猪油。。
666666
那么问题来了,涂层锅没法爆炒
行星发动机登场
懂了,这道菜的重点是去饭店吃
来了
蔬菜做错了什么,为什么要爆炒它
不先下梗吗?
锅温高点加放盐晚
普通人……
没有铁锅咋办
宽油警告
啊 一碗白菜 我都炒不好
喜欢上头的可以就锈铁切
来了
哼就你们那些破炉灶,天天看我做菜都做不出我的效果的23333
锅锈了啊
不对啊,茎要和叶分开的、
来了来了
这么多油。。
666
激光剑直接云了熟
pro
你这个带BGM的锅是哪买的
观赏 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
火钳刘明
是我炒的样子,哈哈哈
一菜三炒 秒啊
来了
上头
这期能学!
哈喽
?????我刚刚差点没看出来有什么区别
超多猪油
专业
你们的课都白听了
摊主:LZ卖个白菜还给你切好?
要放蒜头啊
猪油香啊
是锅干烧的比较久
干锅包菜
这个号
陶瓷刀
哦~学到了!
……
交给热血摊主
家里没铁锅的不配炒白菜嗷
谁?谁是大白菜?
下面欣赏看我的掂锅技术
下面开始我的show
上头!
盐放早了 容易出水
这期可以练
jj
行星发动机不是一般人能用的
?????????
还有缺点吗我一直以为完美
出水少,带有香味
来了来了
观赏
蔬菜不用猪油炒能吃???
这是我家一周都吃不掉的猪油的量。
白菜就是要放猪油才好吃
他来了
这次叶子多
上头
阿伟死了
打扰了
来了来了
没有猪油怎么搞
就是大火呗
没有猪油的同学怎么办
要是我喜欢上头怎么办?
非普通人
懂了, 立马整个大灶
这一看就好吃
猪油炒菜 太香了
牛牛牛
首先,准备炸药两斤
66666
注意是猪油
观赏!划重点!
焦了一点
这锅有铁锈怎么办
???
这就很香
粗菜细做
66666
行星发动机还行
嫌麻烦的同学也可以不吃
来了来了
行星发动机厉害啊
不是宽油我不下
来了来了
这个好
划重点:不粘锅就别吃白菜了
谢谢
秀操作环节
经典锅气
总结下来 就是出锅前放盐咯
???????????
卧槽,这么多猪油
没有热心摊主帮忙?
上头么
划重点 铁锅加温时间长一点
有刚味
炒糊了
我喜欢吃软的白菜
❣️
3
猪油是重点!
来了来了,我上我也行
????
来了来了
咋还没宽油警告嘞
白菜要用盐腌几分钟,
??????
老铁你这白菜吃着怎么这么上头?
表演时刻
我才是王刚
锅有铁锈就扔了啊
零界点
你们别吵!王师傅已经把锅里的铁锈算进去了,多了刀上的铁锈就刚好吃的出来
蔬菜那么可爱
来了来了
这个油量!!!怕了
临界点 劝退
来了来了
没有蒜不好吃
这锅补铁
出水多划重点
这个好
为什么铁刀切有铁锈味,铁锅就没有,你这是歧视
节目越来越好了
我会暴打
握草,猪油??这菜一定很好吃
临界点???
不错
1
王老师,你的锅生锈了
前面的站住!带BGM的锅嘛!哈哈哈哈哈哈哈
行星发动机就是强
有什么区别?
白菜水分多
这点白菜放这么多油
秀操作
来了
开水白菜
确实菜的形状都么变啊
找热心摊主
我都是用剑气切菜的
不粘锅路过
手撕就没这个烦恼了
王师傅飘了!把我们当普通人了,脱离群众了。。。
这期好像我可以
爆炒 火不行
真的只是观赏
盐推迟放了,提前放盐出水更多
大白菜好sao
观赏观赏
奥力给
??
我都是用元气斩切菜
这期便宜
加了特效
厚锅烧久
行星发动机名不虚传
王师傅选材666啊
来了
动老筋
有内味了
这就叫爆炒?
出水少啊
最近视频怎么这么卡
舒服了
出水。。。。
猪油,接地气
这么多油?
先热锅和不热锅
showtime
还可以放白糖
家庭电磁炉
不学了
王刚老师换麦了?
突然家常
下面请大家观赏行星发动机
这么多猪油
区别不是很明显?第二种方法的蔬菜基本没怎么出水,口感也比较脆
废煤啊兄弟
好快
区别在哪来着
你确定铁锈味不是因为你这生了锈的铁锅嘛?
大青烟
这锅是不是锈了?
猪油粘菜,香
来了来了
这期太棒了!!!
???
大青烟是啥烟
超多猪油!
大白菜出水,就软