吃货老外馋起了中国蒸包,硬核“实验美食”来了

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吃货老外馋起了中国蒸包,硬核“实验美食”来了

德国小厨安东尊贵的阿普学院标志 如何获得标志?
发布于 2020-6-2
鼓励
我是安东,这是我的官方账号。
食物是如此强大,可以将不同文化融合在一起——这是我在中国生活时学到的。 让我们一起旅行,一起吃饭,一起做饭,一起互相学习! 我是一个来自德国柏林的视频制作人,每周制作一些关于烹饪和饮食文化的视频。
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评论

我是红名
馅里放一点皮冻汁水会更多一些
蛋蛋痛哥
7:20那里,看他的面团那么紧实总感觉是揉过了或者水少了 还有看最后那一排横切图总感觉有点问题,平时我们吃包子汤汁会渗进包子的,他做出的这个感觉就只是馒头包干肉丸了,总感觉差了点味道
突突猫
[emot=ac,06/]他肉馅加的水,我们家是加食用油和鸡蛋
核弹阿茶XanaduCanto
不知道为啥有一种便利店卖的感觉…[size=14px]我猜是因为肉丸冻起来过?[/size] 通常自己家里包的包子使用的是鲜肉馅料,所以汁水充足,一部分汁水会渗透到包子皮里,让包子皮也有充足的咸香味。 而且鲜肉包子内部的肉不会这么紧实,会充分分散并且填满整个包子,肉馅也会松软,让整个包子的口感统一。 最后推荐up尝试猪肉白菜馅的包子和虾皮粉条豆腐馅的包子,可以说是平民包子中最具有代表性的荤素两种包子。
没点毅丝
哪天要是电子秤坏了就做不了早餐了
東方冥蝶郷
[emot=ac,32/]很棒 给我看饿了
达芬奇的毛笔
[表情]很有食欲
少女的苏兄
没有适量、少许的菜谱都不够中餐
yeadea
为了中国美食真是辛苦老外了[emot=ac,03/]
mfle
怎么觉得没发起来啊,
ElnnMon
我觉得我妈做的生姜太多又蒸过头的小包子好吃[emot=ac,13/]
该用户巳被屏蔽
[emot=ac3,29/]
Q先明年还会更新吗
叉烧包天下第一没有一个能打的
身未动,心已远
理工男的厨房
新华日报
包的比我好
涂样涂森迫
哈哈!这个包包子的手法一看就是练过得
阿婵没老婆
自学做到这水平不错
刺客七号H
我们中国的蒸包真是太好吃了
工具人和ATM
数据化包子 真不赖啊[emot=ac3,29/]
扫货大爷
关注一下
你把女ACER给我交了
硬核包子
Mashiro-iwnl-
卖相很好看
辅子辙
本来会做的,看完不会了。...
萝萝岛麻吕⭐
核试验美食 吓我一跳
踢西的MindGame
支持,科学研究中国的食谱,每次去下厨房看那些食谱的微量,少许,适量,就好头疼,明确量化时间和重量适合我们这种新手[emot=ac3,29/]
秃驴
很有价值[emot=ac,06/]
这就是你的不对了
[emot=ac,18/]没有漂白面粉[emot=ac,01/]
无预约大额取款专家
发面的时间不是固定的啊,是要看室温的
唐亲亲
德国的堡 × 中国的料 √
Milliways
我一般看美食制作节目 大概几个几斤面粉多少水和多少面 多少馅放多少料 真没想过一个皮和一个馅的比例是多少 放酵母多少 醒发多久什么效果~看了安东的视频 全都理解了~[表情][表情][表情]
Amo丶思念
这也太细了吧,这是个德国人吗
yasuok1ng
冻了的馅升温之后不会把皮儿弄破吗
17164084624
打卡日常
新垣结衣座下童子
安排[表情]
盖瑞特
[表情][表情][表情]
Dark Sweet
中国经验主义料理遇见德国严谨式实验[emot=ac,32/]
紫川阿秀
这期可以,够硬核,给你五蕉
CyberAcer
不得不说安东研究中国美食很深入[emot=ac,25/] 二氧化钛包子,面发不发黄和醒发时间似乎也有关系,其实我觉得发淡黄的白色反而比纯白的看起来更有食欲一些[emot=ac,39/]
提前输入
专业
⎝⎝⎛花生酱⎞⎠⎠
面皮看起来 很干硬,汁水似乎也不够多。。可能是肉太瘦了。。。
艾莉斯
老安东了~
唐牛才是食神!
安东做东西是真的很严谨
AC牛乳
吔个包先
阿原鲨鲨
[表情]这就是分子料理吗
逍灵亦夕
狗不理,专骗外地人[emot=ac,02/]
行走的锅包肉
这个钛...
tucc4
[表情]来啦
B先生更兴奋了
安东小哥很严谨

弹幕

亚洲
想要白的话加泡打粉或小苏打不就完了么
你这个看起来皮就不够柔软
?????//?
嘿~您猜怎么着?科学真地道
放泡打粉
看起来肥肉不够,太精了
严谨的德国人
为啥感觉没蓬起来。。。
奇怪的包子增加了
用科学的实验法来做食物
加水的目的是一咬能滋水。
做食物难道不是科学?》
狗不理真的不知道谁吹的,一点都不行,拉胯得一比
葱要最后放
??不是主食么?
生煎不好吃,水煎才好吃
安东做东西真的很严谨
太pro了
。。。
包的不错啊
大小不一
看起来还不错
科学真地道的笑死
钛白粉啊
作为一个差不多先生。。。我觉得好难
一看就是有经验了 可以开店了
灌汤包技巧啊
看起来不太有汁水啊
这馅是不是有点太大坨了
老外做包子和我们做面包一样都要称
???
这个可以
都是定量分析啊
SPG
专业
你平铺之后冻完了拿出来 直接切1下不就好了。。
全亚洲都有包子饺子
专业
这变音???
狗不理现在是不是不太行了啊,,,
生煎还可以,狗不理就没感觉
放牛奶
为什么要加冻?
下市了
锅不灵
生煎好恰
汤包就是先冰冻的吧,还真不是你发明啊,亲
狗不理又贵又难吃
这是另外一位非常有名的youtube美食博主的招牌台词(〃∀〃)
加食用油和鸡蛋啊 加水没啥用
?????
要加水的吗?
这个看着不亚于漂白剂(
还可以这样啊...
老外不是不爱吃肥肉吗
加点小苏打可以更蓬松
你觉得好吃的,都是古人试验出来的
这么科学的马
这么看他确实学会了,而且还是连锁快餐店思维,全部可以统一
德国人的严谨嘛🤔
太硬核了吧
馅不行
钛白粉
有模有样的可以可以
馅油水太少了
灌汤包用的是肉皮的胶质
比我包的好。。。
手法不错
好厚的皮
没事,这个小问题
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
可以啊
已经饿了
?????
当你用很新鲜的肉用刀剁碎,不是绞的,然后加一点调料直接包了蒸了吃的时候你就知道,鲜肉包天下第一
@天然猪肉丸
真科学
适量!
对啊,全亚洲没毛病
你都在家做什么东西
然而狗不理我是真的没看懂,应该是最虚有其表的特产了
擀面手法可以啊
吃货老外绝对是个工科的人才,定量和定性分析做的很好
卧槽
你不喜欢黑一点的?种族歧视!
666
后面第三格的调料全是我们国产的哈哈哈
香油多了。。抢味了。。
手法可以的
突然中文
牛奶?
哥布林
粤语都来了
真有想法
???????????
听说狗不理是坑外地人的
6666这个方法学到了(然后被家长爆锤)
骚气
?????
忒特么严谨了吧
并没有
哥布林?
我竟然在看老外教我包包子
加个蛋
这样解冻有点慢
加水??要肉馅软嫩不是加蛋清比较好吗
nb
左上角中文
然而狗不理要倒了
钛????
???
前面那弹幕,语文应该是不及格的
pro,太pro了
鬼才
严谨!
那直接小笼包啊
狗不理速食产品大部分在本地销售出去了
适量 少量
奇怪的中华美食
皮算薄了
科学制作中华美食
擀面那里我已经放弃了
天津人不吃狗不理。。。。
可以
好科学啊
一周????
刚才那不是日文么。。
这也太严谨了,德式包子