用黄酒把黄豆的清香封印在软糯猪蹄里,这是你年夜饭需要的拿手菜

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用黄酒把黄豆的清香封印在软糯猪蹄里,这是你年夜饭需要的拿手菜

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发布于 2020-1-16
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儿时,过年杀年猪是必须的,辛苦喂养了一年的大肥猪,在这个时候就会变成餐桌上的美味佳肴,大部分的肉都做了腊肉香肠,除了过年亲朋好友来了下酒,余下的来年可以吃上整整一年。
最欢喜还是杀完年猪第二天,奶奶就会用黄酒焖新鲜的猪蹄,这一年的收成当时就在这软糯的猪蹄里体现出来,小火,焖上两个小时,黄豆和黄酒的清香为都融入了猪蹄,软而不烂,猪蹄毫不费力的满嘴融开,还毫无油腻感,这时的猪蹄和春节已经完美的融合。
这份黄酒焖猪蹄是你年夜饭需要的拿手菜
而过年,是期盼那一刻团聚,把这一年最好的味道,给最亲爱的人!
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