爽!爆炒个大肠吃

主页>娱乐>美食我的样子平平无奇发布于2018-03-21 22:46举报视频
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简介
微博:我的样子平平无奇
几个点注意一下
1、大肠一定要卤过煮烂(高压锅15min,普通锅45min)。我见过有的菜谱焯一下水就直接炒的,一定咬不动!
2、配菜用的比较多,蒜白/葱姜蒜/洋葱都是有辛味的配菜,可以很好去除大肠的膻味!
3、调味的基础是郫县豆瓣酱,建议大家吧酱料剁碎,不会吃到大颗的豆瓣。豆瓣酱本来咸味就较重,不用放盐。
4、豆瓣酱,糖,生抽,耗油的量是1.5:1:2:1。
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这个人很懒,什么都没有写!
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