【品城记】汶川︱姚大秋大闹樱桃园,敢问哪路神兵可以收了这只妖猴?
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2018年06月01日 21:31:01

美食探员 | 姚大秋

【导读】进入6月,随着气温不断升高,全国各地的水果也是一波接着一波的成熟了。品城记也决定,顺着果期一路吃下去!首先要吃的是樱桃。说到樱桃,一般人都会想到山东烟台、潍坊,然而,我们却去了另外一个地方吃。这个地方的樱桃没有山东那么出名,但是很有特色。独特的自然环境,使得这里出产的樱桃水份更足、甜度更高。更重要的是,这个地方,跟广东还有着一层特殊的情分。


去汶川之前,品城记官号曾经发过一条微博,说我们要去找樱桃吃。底下不少网友评论,说吃樱桃为什么不去山东呢?山东的樱桃才好吃呀!是的,我知道山东的樱桃非常出名,而且,那边的供应商也早早的寄了样品过来,我吃过,真的很不错!

但是,山东樱桃辣么出名,辣么多媒体争相报道,我们再过去拍的话,实在想不到还能做出什么新意。这时候,碰巧有个在汶川搞援建项目的旧同事,向我们极力推荐了汶川的高原樱桃。说那边的樱桃同样很有特色,而且品质非常的好。每年回广东,他都要带一些回来给家人朋友吃,吃完后,大家都赞不绝口。而跟山东樱桃不同的是,汶川樱桃甚少有媒体帮他们宣传,属于“养在深闺人未识”的状态。一来二去,我们就决定去汶川了。

刚一到汶川县城,马上就看到路边的有许多兜售樱桃的小贩,成框成篮成箱成袋的把樱桃放到你的眼前。我这么远来到,自然不满足于吃这些啦!再走几步,马上又能看到“中国樱桃之乡”的石碑。看来,这边果然也是盛产樱桃的。


找到接头人大哥,坐他的车去到果园。只是想不到几十分钟的车程,竟然是一直往上开的!车子沿着九曲十八弯的山路向上,悬崖一会儿在我的左边,一会儿在我的右边,而且过的弯道全部是要U型掉头的,让我恍惚间似乎穿越到了秋名山,和藤原拓海一起漂移。

好不容易上到山顶,“山高人为峰”的豪情即刻涌上心头。放眼看去,群山连绵不绝,竟然有几分像苍茫大海上的波涛,而山上满是绿色植被,绿树婆娑之间,又点缀着无数红得如同烈焰一般的小果子,那便是汶川的樱桃了!

将树梢上的樱桃摘到手里端详,发现每颗都很圆润饱满,在阳光的照射下,竟然还有几分通透,就像是红色的玛瑙一般。

再也按捺不住胸腹中的馋虫,一口气连吃了几颗。

 

汶川樱桃,最大的特点就是水分异常充盈,只要牙齿略微磕破外皮,果肉中的汁水就会喷薄而出。而果肉也足够爽口,跟马奶子葡萄的口感有几分相似。味道方面,则更偏向酸甜,虽然甜味并不是绝对的主角,但是跟酸味搭配在一起,反而显得更加清澈通透。

问过果农大哥,汶川虽然不是中国第一个引入樱桃的地区,但是这边的区域气候,非常适合樱桃生长。这边海拔高,汶川县城的海拔就已经有1300米,而像我所在的这片果园,海拔就去到了1800米左右。高海拔地区气温低,更加适合樱桃生长,同时,高原日照时间充足,早上6点到晚上6点,太阳都一直高悬,让樱桃能够不断地累积糖分。

在樱桃园,我发现除了树上随处可见的红色樱桃,还有一些是被白色的袋袋套住的。果农大哥告诉我,这一些是迟熟的品种,品质要更好,甜度也会更高。

 

为了更好地保护这些迟熟樱桃,需要人工给它们一个一个套上袋子,熟练的果农,每天也就能够套2000个左右,用“精心呵护”来形容绝不为过了!只是很可惜,因为我们拍摄的时候果子还没熟,也就没缘分在现场尝到它的滋味了!

在汶川,有“三宝”之说,分别是樱桃、杏子还有李子。李子据说也很不错,但是要到910月份才能成熟,现在只是挂在树枝上的一些青绿蛋蛋,完全不能吃。幸好,当季的还有另外一宝——杏子。

 

在杏树园里,我遇到的是一位小姐姐,很好奇为什么她年纪轻轻,竟然选择了在家乡务农。小姐姐告诉我,她妈妈在她小的时候就已经开始打理杏园了,实在不想家里的基业荒废掉,于是,她没有出去外地打工,而是留在了家里,伺候这片父辈传承下来的果园。

通过小姐姐的介绍得知,杏子的种植似乎更要看老天爷的脸色,它们更需要好的阳光,和恰到好处的雨水。

记忆所及,新鲜的杏子我不是经常吃到,于是马上从树上摘下一个最大最圆的,猛地就是一口。还没来得及细品,眼前一花,原来是杏子的果核自动从果肉中脱离而出了。

杏子的味道并不像别的水果那么直接,呈现出来的是一种含蓄而内敛的滋味;而这种滋味我至今不能很准确的形容出来,只能归纳为“杏香”,而这种杏香,应该是杏子的独家香气。

水果是非常娇贵的东西,每年的果期就只有那么十几天。这对于我们的拍摄造成了非常大的困难。早去的话,果子还没熟,呈现不出来它们完美的状态。去得迟一些的话,等我们拍完、片子剪出来,水果又快要下市了。


所以,我们这次去汶川,赶上的,正是当地樱桃跟杏子七八成熟的时候,滋味已经相当不错;听当地果农说,再过一周,也就是我们的片子出街的时候,这些水果正好接近完美状态。


想要尝鲜的股东,购买方式照旧啦,关注“品城记”微信公众号,点击下方菜单“买买买”,选择相对应的产品即可。切记一点:买水果时一定要“心狠手辣”毫不犹豫,因为水果销售周期不长,一旦错过,就要等到2019年咯!


PS:我们商城上销售的,是汶川迟熟的樱桃,因为这个品种比较娇贵,所以需要采用顺丰全程冷链来运输,加上产地比较偏僻,所以,运费也会比较高。如果您对运费比较介意的话,可以考虑过去汶川原产地尝鲜,同时,我们也提供了山东的美早大樱桃供您选择。

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