【今晚食咩】炎炎夏日,最爱吃下火开胃的苦瓜炒蛋
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2018年05月31日 22:02:43

大噶好!首先,

苦瓜我是吃苦派的,

就是不焯水去苦味,

直接炒的,敲香的苦瓜!




▽ 苦瓜一只,洗干净后切两半,用勺子挖干净瓜芯,

然后切薄片~尽量薄~厚的太苦也不好吃~




▽ 鸡蛋两只打入碗中,加少许盐,一勺子水,

然后用筷子快速搅拌,


又是个修炼麒麟臂的好机会!




▽ 大火把锅烧热,倒点油然后把蛋液倒进去~

锅铲稍微搅动让蛋液均匀受热同时不要焦了,

差不多熟了就关火~

余温把剩下的蛋液煮成块,然后用铲子把单切碎~




▽ 鸡蛋装盘备用




▽ 然后炒苦瓜

把锅烧热,热油,下蒜爆香




▽ 扔苦瓜进锅~




▽ 炒到基本熟了就放少许鸡精,盐调味




▽ 最后再把鸡蛋倒入,炒热就好啦!

不要炒太久了~





▽  装盘!





✿ 苦瓜是脆脆哒!薄薄的苦瓜淡淡的苦味和蒜香搭配,

超级香而且很开胃!鸡蛋因为加了点水还是水嫩嫩的!

ps:苦瓜用猪油炒出来更香~





▽ 最后推荐一个夏天清热下火的汤


冬瓜海带排骨汤!


不要问为什么不削皮,因为冬瓜皮是清热的!


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