【今晚食咩】炖一大锅牛杂只为了吃一碗牛腩河粉
文章 > 综合 > 美食
阅读量:...
评论:...
...
...

分享文章到

2018年05月19日 22:55:54

哈老~大咖好,我系屠老总!



好久没下厨了,

因为去上海浪了几天,吃了一圈~

可是吃的一点也不好!

最大的槽点是食材不好,

不管是街边小店还是百年老字号~

鸡没有鸡味海鲜也不够鲜,

难道是上海节奏太快了大家没有时间挑剔食材了?

顺便和一个上海的肥肥面基了,

虽然是个死肥宅,但是很爽朗!

为了吃十分之壕气!

他就是那个和群主西瓜去解香楼的肥肥了!

他说:色恶不食,味臭不食,割不正不食。

真是个精致的猪猪男孩呢~

然后,他表示想脱单,

如果你对他有兴趣,不管男的女的~

请进料理群来交个朋友吧!




还是自己学做菜吧!

能做出来完美符合自己口味的菜最幸福啦!


✿ 卤牛杂


▽ 食材:牛腩、牛筋、牛百叶




▽ 配料:黄糖、蒜瓣、姜、干辣椒、八角、草果、甘草片、丁香、桂皮




▽ 热锅下油炒香料,放肉炒出香味后倒炖锅里




▽ 倒生抽、少许老抽,放牛杂的灵魂配菜白萝卜!

大火烧开后转小火炖3小时。




▽ 刚炖好的时候萝卜有点苦,因为用的生抽带苦,(不要买千和的酱油

被萝卜吸了苦味...但是第二次加热吃就没有苦味了,

萝卜的甜味还在,而且满满的都是肉汁的香味!

但是感觉缺了一个味道,跟外面卖的牛杂不一样~

猜测是豆瓣的味道,下次可以再试试。




▽ 赶紧煮了一碗牛腩河




煮汤粉就超好吃的!汤粉的灵魂蔬菜——空心菜杆里面满满的水~!






✿ 蒜蓉豆豉蒸茄子


▽ 这是茄子



▽ 这是配料




▽ 这是成品



收藏
投1蕉
你的态度
  • 稿件中的视频

    相关文章
    0

    错误信息