【品城记】广州︱有粉丝向我推荐了一家无名小吃店,这儿的猪红汤还是挺不错的!
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2017年11月10日 13:49:07

美食探员 | 姚大秋


转季的时候,喉咙容易干涩,经常咳嗽,老广们最喜欢吃猪红来洗肺尘,同时也能解毒清肠。


猪红的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。不仅能补铁,更重要是脂肪含量极少,每100克猪红仅含0.4g脂肪,实在很适合我这种健身狂魔。


根据粉丝推荐,在陶街附近有一家专吃猪红的小店,听说还不错。遂去之。只是,这家店在APP上是找不到的,因为,它根本就没有店名!好吧,这种事在我身上不是第一次发生了!循例搭地铁,去到公园前站,从A出口出来,穿过马路就到了陶街了。


从陶街往里直走大约100米左右,在左手边,就会看见陶新巷的入口。旁边醒目的招牌提醒我,我要找的小吃店就在这儿!如此顺利地找到目的地,让我寻思着,今天要不要去买个彩票。


果然是小店!所有的“架撑”都摆在屋外,菜单就这么简单粗暴的挂在铁门上,而供食客就餐的,只有那么两张小桌。


肚子有点饿,所以多点了几样东西:少不了的当然是招牌猪红汤。此外还有招牌濑粉,以及我个人喜欢吃的韭菜猪肉煎饺。顺带的,给达达点了一份糯米鸡、一份三酱猪肠粉。


先喝猪红汤。跟别处有一点不一样的是,这里面缺少了胡椒的味道。要知道,胡椒跟猪红是CP,能起到辟腥的作用。另外,汤头略微有些寡淡。总体而言,并没有什么惊喜啊!


不过,所有的疑问在我吃到猪红的那一刻消释了!我感觉,这块猪红一直都有在做健身。在我牙齿咬破它的那一刻,马上就能感受到它Q弹的触感,甚至连它身上的纹理都能感受到!另外,这块猪红一点都不腥,难怪店家那么放心不往里面加胡椒。根本没这个必要啊!


与猪红相比,另外一款招牌濑粉的表现就有点中规中矩了。不过要称赞的是它的配菜,的确起到了吊味的作用,能够很好的唤醒舌头。


韭菜煎饺看上去两面都煎得金黄,卖相相当不错,让人很有食欲。


在我的世界里,一个合格的煎饺必须皮薄馅靓,韭菜是主角,且要有半肥瘦的猪肉掺杂其中,才算合格。


但咬下去以后,我发现饺子皮略厚,厚皮的煎饺,有一个坏处就是让煎香的皮反而变成缺点,咀嚼的时候很硬。尤其冷掉以后,就像年老色衰打入冷宫的嫔妃,让人碰都不想碰一下。


现在并不是吃三酱猪肠粉的好时间。因为天气凉,酱汁很容易凝固。而它一旦凝固,跟猪肠粉就很难再融成一块,变得你是你我是我,且互不相容。所以,天凉的时候,吃三酱猪肠粉一定要尽快!


当天光顾着吃前面几样东西,错过了吃猪肠粉的最佳时间,果然就不好吃了。我只是试了两下就吃不下去了。当然,这不代表这家店的真实水准。


至于糯米鸡,则可以直接给差评了!鸡在最接近馅料的地方都没有很好的吸收到酱料的味道,而且,咬起来也非常的柴。


总的来说,这一次街边的觅食之旅有点差强人意。唯一让我留下深刻印象的是猪红汤,建议你可以过来试试。其它东西嘛,只能说泯然众人。


当然,需要点赞的是,这种小店的性价比还是非常有良心的。所以,也会有附近的街坊时不时过来帮衬。要不然,一个这么小的档口,怎么可能持续经营下去呢?


Tips:

o店名:陶街无名小吃店

o营业时间:周一至周日7:00-17:00

o人均消费:10元

o订座电话:无

o地址:越秀区陶街口直走100米左右陶新巷(靠近公园地铁站A出口)

o网友评分:无

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