套路这种东西,半个世纪前就有了呀!

文章 / 综合【品城记】长沙︱大排档PK网红店,长沙口味虾非正式测评报告0围观 ·  0评论 ·  0香蕉 /  发布于 2017年 8月11日 14:14 /  举报已收藏

文章 / 综合 / 【品城记】长沙︱大排档PK网红店,长沙口味虾非正式测评报告

【导读】

对于姚大秋这种死胖子而言,度过夏天最好的方式就是,把空调调到最低,裹着棉被,喝着啤酒,吃着小龙虾。是的,不知道从什么时候开始,小龙虾成为了夏天的标配。只是,广州的小龙虾无论是原料还是做法,都是从别处传过来的,算不上正宗;于是,姚大秋决定:去到我们的隔壁——湖南长沙,去寻觅传说中的“口味虾”的滋味!


美食探员 | 姚大秋


长沙人有多爱口味虾呢?据说,他们一晚上吃口味虾废弃的虾壳,可以堆出一座岳麓山。既然如此,长沙走起吧!


两个多小时的高铁,把我从广州带到了长沙。去到酒店,稍事休整,踩着饭点去找第一家大红大紫的网红店,名曰“文和友”。


之所以把这家店称为“网红”,是因为,开业以来,它已经上过《天天向上》、《快乐大本营》、《十二道锋味》等综艺节目,同时,湖南卫视的众多主持人,以及来长沙录节目的各路明星,据说都喜欢来这儿吃虾。


这么说来,这里的口味虾应该非常好吃咯?但偏偏又有人告诉我,这家店知名度高主要是靠营销,其实,它是专门做游客生意的,并没有那么好吃。


看来,我又要冒一次“排雷”的危险了。


在长沙坐地铁一号线,到黄兴广场下车,从2号出口上来,向左转走个几百米,贸贸然的你就会看到在一幢建筑物的外墙上画着一只张牙舞爪的大小龙虾(这句话没毛病)。这里就是文和友的化龙池店了。


进到店内,发现装修很有特色:室内的墙上挂着很多旧时商店的招牌,有些地方还特别装置了老式居民楼的阳台飘窗,让你恍惚间像是走到了20几年前的长沙。为了把这种错觉发挥到极致,店内的灯光也不是特别明亮,照明全靠几盏路灯。是的,这家店的室内都是有路灯的!


这种返璞归真,还体现在上菜的环节:招牌口味虾,没有装在碗里面,而是用一个厚厚的透明塑料袋装着上桌。好吧,我承认我孤陋寡闻,以前没见过这么上菜的。


而跟这种街头随意形成反差的,是这里周全的配套服务。为了避免你的手机弄脏,店里有专门的塑料套提供,低头族可以一边剥龙虾一边玩王者农药;为了避免你的衣服弄脏,每个人还有一个口水帘子遮在胸前。


那这里的口味虾味道又如何呢?


首先吮吸一下虾壳。整条舌头瞬间被辣得麻木。除了辣味,完全没有空间和时间品尝别的味道。


趁着口里的辣味还没消散,赶紧剥掉虾壳,稍微掂量一下虾肉,发现它略微松散,让我很是怀疑其新鲜程度。


入口后,依然是那股金刀铁马的辣味,只是随着你的咀嚼,虾肉本来该有的鲜甜才慢慢呈现出来。只不过,你的口腔在经过了辣味的冲击之后,已经麻木得容纳不了其他滋味了。


作为一个贪吃的懒人,一只一只的剥去虾头显然太过麻烦。这时候,虾尾就成了最好的选择。


由于去掉了头,酱汁的味道能够更充分的渗入到虾肉里,于是,相比原只上的口味虾,虾尾的味道也就更丰富一些:虽然也辣,但是辣味显得委婉了许多,没有了那种直来直去的霸道。


吃完文和友,发现并不过瘾。一怒之下,找了位长沙的朋友,让他带路去吃长沙人扎堆吃的口味虾。


晚餐时间,驱车前往长沙四方坪。刚一下车,就闻到了一股浓郁的香味,当中混合了海鲜、酱料、辣酱等等香气。抬头再看,围着一个大广场,开了几十家大大小小的餐厅,几乎每一家都在卖口味虾;而在大广场中间,密密匝匝的摆着上百张桌子,坐满了少说也有几百号人!


这才是长沙人吃口味虾的排场嘛。


在友人的推荐下,在一家“太享口福”的餐厅门外坐下。


环境方面,无需过多的装修与修饰,男人们光着膀子,女人们热花了妆容,小孩子在席间穿梭,比起文和友,简直可以用“恶劣”来形容,但是,口味虾本来就应该在这么接地气的环境底下吃嘛!


和中午一样,还是点了一大盆口味虾和虾尾。同样的食物,却给了我完全不同的感觉。


这里的口味虾会把虾头整个去掉,再用一种有几分像“椒盐”的做法,把虾炒香。第一口吃同样是吮吸口味虾外壳的滋味。不过吃到的不再是霸道的辣,而是炸过的蒜蓉、提香的紫苏、以及节制的辣椒混合而成的美妙的香味!


把虾肉拆解出来发现,肉质弹手,猜测应该是挺新鲜的。虾肉入口,可以尝到的是和调味料糅合在一起之后的一种特殊肉香,重点是辣味在这里退居二线,结果,作为主角的虾发挥得很好:鲜、甜、辣、香,面面俱到!


有了口味虾的出色表现,我对虾尾的信心大增。果然,此处的虾尾味道比文和友又更有层次,除了同样有口味虾的滋味,还多了一份豆豉的浓厚味道,让我大呼过瘾。


好了,两家店吃完,到了结案陈词的时候了。下面的评价不一定客观,但绝对出自真心。


文和友的交通很便利,开在闹市中心;装修很有特色,主打怀旧风;环境舒适,虽然等位置的时间会长,但是室内的空调真的能让你在长沙40度高温的天气里很舒适的吃一顿饭;服务也很周到,光看各种套你就明白了。但是口味呢,并不能很好的吸引我。属于“景点式的餐厅”吧。


太享口福所在的四方坪并不是游客常去的地方,所以在那儿吃的,大多是长沙本地人;露天大排档降温的工具只有风扇,一顿饭吃完我的衣服湿透了,如果你不是一个耐高温的人,我建议你慎去;口味方面,则很合我的胃口,各种精心调配的酱料,让简单的小龙虾别具风味,吃得我至今难忘。


如果你去长沙,你会吃哪一家?

PS:如果你所在的城市有特别好吃的东西,请关注我们的微博@品城记Video,然后私信告诉我们。我们会定期去不同的地方寻觅美食。


商务合作、美食探店,请联系微信:Yao_DaQiu。

标签加载中...  
收藏
投1蕉
安利给基友
品城记Video 微博:@品城记Video 微信:品城记 TB:...
私信+ 关注
评论区0条评论快速回复评论已发送成功评论发送失败,请重试